Vorspeisen & Kleinigkeiten
Maultaschensüpple
Hausgemachte Rinderbrühe mit feinen Maultaschenstreifen
homemade beef broth with thin stripes of swabian pockets
5,50 €
Schloss-Schmatz
Paar leckerste Saiten vom Metzger aus der Nachbarschaft mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Senf
a pair regional sausages with potato salad and mustard
7,90 €
Ludwigsburger Landjäger
Paar gereifte Landjäger vom Metzger aus der Nachbarschaft mit Senf und Bauernbrot
a pair of regional dry aged sausages with mustard and bread
5,50 €
Hergottsbscheisser´le
Geschmeltze Maultaschen mit Sössle und Kartoffel-Blattsalat
melted swabian pockets with sauce and potato-leaf salad
12,80 €

Knackige Salate
Großer Marktsalat
Marktfrische Salate aus Rohkost- und Blattsalaten mit hausgemachtem Joghurtdressing und Bauernbrot
big mixed salads from the market with homemade yoghurt dresing and bread
8,90 €
"Württemberg" Salat
Marktfrische Salate mit Schinken, Käse, gekochtem Bio-Ei, Tomaten. Gurken, hausgemachtem Joghurtdressing und Bauernbrot
fresh mixed salads from the market with ham, boiled egg, tomatoes, homemade yoghurt dressing and bread
11,90 €
"Grävenitz" Salat
Marktfrische Salate mit gebratenen zarten Thunfischfilets, schwarzen Oliven, Zwiebelringen und Balsamico-Topping, serviert mit Bauernbrot
fresh mixed salads with tuna chnuks, black olives, onions and balsamico vinegar, served with bread
11,90 €
Wurstsalat (März-August)
Lecker angemachter Wurstsalat aus Metzgerswurst mit Essiggurken, Zwiebelringen und Brot
marinated salad from sliced sausage with vinegar cucumber, onions and bread
9,80 €

Schwäbische Schlossküche
Schlosspfännle
Schwäbische Kässpätzle mit Rahm und Käse verfeinert, serviert mit geschmelzten Zwiebeln aus dem Pfännle
swabian cheese spätzle with cream and cheese topped, served with melted onions in a pan
11,80 €
Hofknecht (September bis Februar)
Deftige Tellerlinsen mit hausgemachte Spätzle und Paar Saiten
swabian lentils with homemade spätzle and pair of sausages
11,80 €
Barocke Waldlust
Portion deftige Weckknödel aus dem Sud mit leichter Pfefferrahmsauce und buntem Marktsalat
bread dumplings with fresh creamtopped pepper sauce and mixed salad
11,80 €
Mozart in Ludwigsburg
Wiener Schnitzel vom Schweinerücken aus der Pfanne mit Schloss-Pommes frites und Saisonsalat
breadcrumbed and fried pork scallop in the pan with castle-fries and seasonal salads
16,80 €
Schwäbischer Sauerbraten vom Leintäler Rind
Tranchen aus der Rinderhüfte mit Sauerbratensauce, Apfelspalten und Spätzle
braised roast beef, marinated in vinegar and herbs with special gravy, baked apples and spätzle
18,70 €

Süsse Küche
sweet kitchen
Tiramisu " a la Schlosswache"
Tiramisu nach Originalrezept (je nach Verfügbarkeit)
special original tiramisu
5,50 €
Rote Grütze aus Waldfrüchten
mit Vanillesauce
red groats with vanilla sauce
4,90 €
Apfelstrudel mit Vanilleis und Schlag
Urschwäbische Spezialität mit Äpfeln, Rosinen und Sahne
delicious apple pie - very old swabian specialty with apples, raisins and cream
4,50 €
Unsere Empfehlung
Frisch gebackene Waffeln
mit Puderzucker, Apfelmus, roter Grütze oder Sahne
fresh beked waffles with homemade marmelades and cream
ab 4,00 €
